CAS：57-50-1
中文名称：白砂糖
中文别名：β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;D-(+)-蔗糖;α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru;砂糖;蔗糖丁烯酯;蔗糖;
英文名称：sucrose
英文别名：GNE 410;SUGAR;D(+)-Sucrose;Sugartab;Amerfond;Microse;Micr;sugar powder;SACCHARUM;α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl;amerfand;SUCROSE;Surose;
分子式：C12H22O11
分子量：342.29600
精确质量：342.11600
PSA：189.53000
LOGP：-5.39560
外观与性状：白色晶体或粉末
密度：1.5805
沸点：697.1oC at 760 mmHg
熔点：185-187 °C(lit.)
折射率：66.5 ° (C=26, H2O)
水溶解性：1970 g/L (15 oC)
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
储存条件：Store at RT.
