【外观性状】胆汁酸是胆汁中存在的一类胆烷酸的总称，为白色粉末，无臭，味苦，其碱金属盐均易溶于水和 醇中。天然的胆汁酸通常以肽键与甘氨酸或牛磺酸结合并与钠、钾离子结合成胆汁酸盐存在于胆汁中。br正常 人胆汁中的胆汁酸按结构可分为两大类：一类为游离型胆汁酸，包括胆酸(cholic acid)、脱氧胆酸(deoxycholic acid)、鹅脱氧胆酸(chenodeoxycholic acid)和少量的石胆酸(lithochalic acid)；另一类是上述游离胆汁酸与甘氨 酸或牛磺酸结合的产物，称结合型胆汁酸。主要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸，牛磺胆酸及牛磺鹅脱氧胆酸 等。一般结合型胆汁酸水溶性较游离型大，这种结合使胆汁酸盐更稳定，在酸或Ca2+存在时不易沉淀出来。胆 汁酸按其在体内来源的不同可分为初级胆汁酸和次级胆汁酸。肝细胞内，以胆固醇为原料直接合成的胆汁酸称 为初级胆汁酸，包括胆酸和鹅脱氧胆酸。胆酸和鹅脱氧胆酸都是含24个碳原子的胆烷酸衍生物。两者结构上的 差别只是含羟基数不同，胆酸含有3个羟基 (3α、7α、12α)，而鹅脱氧胆酸含2个羟基(3α、7α)。初级胆汁酸在 肠道中受细菌作用，进行7α脱羟作用生成的胆汁酸，称为次级胆汁酸(secondary bile acid)，包括去氧胆酸和石 胆酸。胆汁酸的立体构型具有亲水和疏水两个侧面，因而使胆汁酸表现出很强的界面活性。它能降低脂、水两 相之间的表面张力，促进脂类形成混合微团，这对脂类物质的消化吸收以及维持胆汁中胆固醇的溶解都起重要 作用。br胆酸、去氢胆酸、鹅去氧胆酸、熊去氧胆酸、异去氧胆酸和石胆酸等的薄层层析方法：层析板，硅胶 G板；样品，用甲醇配制成1mg/ml溶液；展开剂，异辛烷-乙醚-冰醋酸-正丁醇-水(10：5：5：3：1)；显色剂： 30%硫酸溶液，喷后在105℃烘烤10min，并在365nm紫外灯下观察荧光。陈农等在提出的液相色谱专家系统中 推荐了一种胆汁酸样品的分析方法——反相液相色谱法，并采用作用指数对胆汁酸进行定性研究。br【比旋光 度 】br35 o (c=0.6, ethanol)br【折射率 】br35 ° (C=0.6, EtOH)br【水溶解性 】br150 g/L (20 oC)br | 
