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轻工业部标准法DNS试剂。又称3,5-二 硝 基水杨酸法或简称DNS法,DNS试剂是植物总糖和还原糖检测(硝基水杨酸法)的成分之一,定量检测植物组织样品中的总糖和还原糖的含量。
检测原理是还原糖在碱性条件下被氧化成糖酸，3,5-二 硝 基水杨酸被还原为棕红色的氨基化合物。在一 定范围内，还原糖的量与棕红色产物的颜色深浅程度呈一 定比例关系。在540nm处测定棕红色物质的吸光度，该吸光度值与还原糖含量呈线性关系。
