纤维素酶
相对分子量：~58．7KD
活力定义：在50℃、pH4.8条件下，1h水解底物（滤纸、CMC、脱脂棉或水杨素）产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活力单位
性状：淡黄色粉末或黄褐色冷冻干燥粉末。
pH 4.0～5.5，最佳4.8，视底物不同而异。
使用温度范围40～60℃，最佳50℃。
影响因子：激活剂有氟化钠、镁、氯化钴、镉、磷酸钙和中性盐类。抑制剂有纤维二糖、葡萄糖和甲基纤维素。
溶解性： 溶于水
储存条件： 2-8℃
用途： Cellulase is an enzyme from asperillus niger that catalyzes the hydrolysis of certain linkages in cellulose and other carbohydrates.
